Пирог из цветной капусты с брокколи
Пирог получается очень красивым и нежным., но требует времени на подготовку. Это бело-зеленое чудо, несомненно, оценят Ваши домочадцы и друзья!
Для рассыпчатого теста:
200 г муки;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
5 ст. ложек молока;
80 г охлажденного сливочного масла
Для начинки:
400 г цветной капусты;
400 г брокколи; соль;
200 г вареной ветчины
Для заливки:
200 г сливок;
4 яйца4
мускатный орех (натереть);
белый перец (молотый); соль;
100 г натертого крупно сыра
Для рабочей поверхности: мука
Время приготовления: примерно 1 3/4 часа
- Из указанных продуктов, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать к стенкам формы. Пласт многократно наколоть вилкой. Поставить форму с тестом на холод на 45 минут
- Цветную капусту и брокколи очистить, разделить на соцветия и вымыть. Соцветия капусты порциями бланшировать в кипящей подсоленной воде около 5 минут, вынимая каждую порцию шумовкой и перекладывая в миску с очень холодной водой. После охлаждения обсушить соцветия на сите
- Ветчину нарезать кубиками. Для заливки яйца слегка взбить со сливками. Добавить мускатный орех, перец и соль. Перемешать с сыром. Духовку разогреть до 200 °C.
- Соцветия цветной капусты и брокколи, чередуя, разложить на тесте, посыпать их кубиками ветчины. Влить заливку. Выпекать пирог в середине духовки примерно 40 минут. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.
- Посыпьте готовый пирог рубленой зеленью петрушки и подайте к нему салат из помидоров.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья и читатели блога!
Если статья понравилась, я буду рада если Вы нажмете кнопочки социальных сетей и поделитесь ей со своими друзьями и знакомыми.
А также, я буду рада Вашим комментариям, что поможет сделать мой блог более интересным и полезным.
Наиболее интересную информацию можно сохранить, добавив страницу в закладки.
С любовью и теплыми чувствами к Вам, Лилия.