Пирог с луком-пореем и беконом
Этот нежный пирог -хорошее дополнение для сытного обеда!
Для рассыпчатого теста:
200 г муки;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
5 ст. ложек молока;
80 г охлажденного масла
Для начинки:
1 кг лука-порея;
150 г бекона;
30 г сливочного масла; соль;
белый перец, свежемолотый;
мускатный орех, натертый;
½ ч. ложки молотого тмина
Для заливки:
200 г сметаны;
4 яйца;
100 г натертого сыра;
белый молотый перец;
соль
Для рабочей поверхности: мука
Время приготовления: около 1½ часа
- Из продуктов, указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать их к стенкам формы.
- Пласт теста многократно наколоть вилкой. Тесто в форме поставить на холод примерно на 45 минут.У лука-порея удалить темную зелень, срезать корешки. Надрезать стебель вдоль и, сняв с него плотную кожицу, вымыть его и нарезать тонкими кольцами.
- Бекон отделить от хрящей и шкурки, нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем кубики бекона, постоянно их перемешивая. Обжаренный бекон вынуть шумовкой на тарелку. В оставшемся на сковороде жире обжарить в течение 5 минут лук-порей. Добавить соль, перец, мускатный орех и тмин.
- Для приготовления заливки яйца слегка взбить вместе со сливками и сыром. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200 °C.
- Лук-порей смешать с беконом. Начинку выложить на тесто и полить заливкой. Выпекать пирог в духовке около 50 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья и читатели блога!
Если статья понравилась, я буду рада если Вы нажмете кнопочки социальных сетей и поделитесь ей со своими друзьями и знакомыми.
А также, я буду рада Вашим комментариям, что поможет сделать мой блог более интересным и полезным.
Наиболее интересную информацию можно сохранить, добавив страницу в закладки.
С любовью и теплыми чувствами к Вам, Лилия.